Рыба в томатном соусе!

Всем привет!

Сегодня я напишу рецепты вкусной рыбки в томатном соусе!

Понадобится:

700 г рыбного филе, 1 луковица, 1 морковь, 1 кабачок, 2 сладких перца, 4-5 маслины без косточек, 1-2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки томатной пасты, соль, перец, пряные травы по вкусу, растительное масло для жарки, зелень для подачи.

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, перец и кабачок крупными кусочками, морковь натереть на тёрке обжарить всё вместе, помешивая, до мягкости.

Филе рыбы нарезать на куски, добавить к овощам, и перемешать и обжаривать всё вместе 10 минут.

Томатную пасту развести с водой по вкусу, затем добавить измельчённый чеснок и залить рыбу с овощами. Массу посолить поперчить, добавить пряные травы, перемешать и тушить под крышкой до мягкости рыбы. В конце добавить маслины, потушить несколько минут и выключить огонь. При подаче посыпать блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

Всем пока!

Прекрасного всем вечера!